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红烧豆腐  

2014-11-21 20:32:14|  分类: 生活【美食每刻】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  美味豆腐做法【红烧豆腐】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 【所用料】嫩豆腐500克 青蒜苗2根 大蒜3粒  郫县豆瓣1.5汤匙 酱油1汤匙 水淀粉 食用油2.5汤匙 盐适量

  【这样做】

美味豆腐做法【红烧豆腐】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 美味豆腐做法【红烧豆腐】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。

 2.豆腐切成小丁。

 3.郫县豆瓣剁细。

4.净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香。

5.接着放大蒜末炒香。

6.注入少量开水,调入酱油、少许盐。

7.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味。

8.等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧。

9.倒入一半水淀粉推匀。

10.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成。

 美味豆腐做法【红烧豆腐】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

   小贴士: 豆腐勾两次芡,是为了防止豆腐吐水,芡不宜太浓。

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