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中 药 基 本 知 识三、中药的鉴定  

2014-09-11 18:50:45|  分类: 工作【传统中药】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三、中药的鉴定

中药鉴定的意义

中药材的来源极其广泛,品种十分丰富复杂。中药鉴定的主要任务,就是运用各种方法,鉴别中药品种的真伪和质量的优劣,确保临床用药的准确、安全与有效;寻找和扩大新药源,发展中药生产,保证医疗用药;继承和发扬祖国药学遗产,为发展祖国新医药学服务。

中药鉴定的依据

中药鉴定工作的进行,主要依据《中国药典》和国家颁布的有关药品标准。对于国家药典和药品标准未收载的品种,可依据已有的各有关资料来参照、确定。

中药鉴定的方法

中药鉴定常用的方法有:性状鉴定、基原鉴定、显微鉴定和理化鉴定等四种方法。各种方法都有其特点与适用的对象,有时还需要几种方法互相配合进行鉴定。如对较完整的生药(干药)及饮片,首先采用直观性状鉴定,在难以确定时,再配合显微鉴定或理化鉴定;对中草药新品种和多数全草类中药,主要采用基原鉴定;对粉末状药材,主要使用显微鉴定,必要时再配合理化鉴定;对树脂、加工品及合成品类的中药,则应将性状鉴定和理化鉴定配合进行。总之,四大鉴定法的采用,可根据受检药物的具体情况和要求灵活掌握,有机配合。

1、性状鉴定

性状鉴定又叫传统经验鉴定,它是我国劳动人民数千年来鉴别药材的宝贵经验总结,也是我国中药界鉴别中药材的主要方法。它具有简单、易行及迅速的特点,长期以来基本上保证了中医用药的安全与有效。不管过去、现在和将来,它都是中药鉴定的重要方法之一,应该认真学习,熟练掌握,并使之日益完善。

性状鉴定是通过眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试和火试等六种传统方法,对中药材进行鉴别的。

1)眼看

形状:每种药材的外形特征,一般是较固定的。如防风的根茎部分呈圆柱形并有密环,习称“蚯蚓头”;海马的外形特征是“马头蛇尾瓦楞身”,这些都可作为鉴定的凭据。在观察外形时,有些叶、花类药材很皱缩,又因为药材干脆而不便直接展开,可先用温水浸泡一下,然后摊开观察。

大小:药材的大小、长短、粗细、厚薄,一般有一定的幅度,在测量时要注意选取几个具有代表性的样品,取其平均值。

表面:各种药材,都有其表在特征,如光滑、粗糙、皮孔、皱纹、钉刺和毛茸等。药材天麻表面点状环形须根痕的有无,是鉴别其真伪的重要依据之一。

颜色:每种药材,都有其固有的颜色。如玄参黑色,白芷白色,丹参紫色,茜草红色,黄芩黄色。如果颜色不符,就应考虑品种是否错乱。由于加工方法不对,贮藏时间过长或贮藏不当等情况,也会引起药材固有色泽的变化,这表示药材质量已经降低。在观察颜色时,药材样品应干燥,最好在白天的自然光线下进行,不应在有色光下进行,必要时可在日光灯下进行。如在荧光灯下藜芦根部与黄花菜根的断面均有晶体反光,而前者呈蓝色荧光,后者呈黄白色荧光,可资区别。

断面:可分为折断面和切断面两种情况。自然折断面,应观察折断时的现象,如有无粉末飞扬、响声、难易等,折断面的性质(平坦、颗粒性、纤维性)、胶丝的有无以及层层剥离等情况。此法主要用于皮类、长条状的根类及根茎类、藤木、树枝类药材的鉴别。如杜仲和红杜仲折断时胶丝的有无及多少,是鉴别这两个品种及其质量的重要依据之一。切断面,是用刀将药材横切成平面,应观察断面皮、木两部的比例、色泽、射线的排列形状、油点的有无及分布等。如黄芪的菊花心、木通的放射纹、防已的车轮纹、首乌的云纹、大黄的锦纹、商陆的罗盘纹和桔梗的棕色形成层环等,都可作为鉴别上的重要依据。

2)手摸

通过手的触摸来了解药材的质地,如松泡、沉实、柔软、坚硬、脆性、韧性、粘性、粉性、平滑和粗糙等,均可作为鉴别的依据。

3)鼻闻

某些药材含有特殊的挥发性物质,具有特殊的香气和臭气,可以通过闻的方法予以鉴别。如麝香、当归、独活、川芎、阿魏、薄荷、檀香、厚朴和樟脑等。如果药材的气味本来就较淡薄,或贮藏日久,气味散失,不易闻出,可将药材弄碎后闻,或用热水局后再闻。

4)口尝

每种药材都有其特定的味道,某些药材的味道还可作为衡量品质优劣的标准之一。如甘草、党参、杞子以味甜为好,黄连、黄柏、黄芩、龙胆草以味苦为好,乌梅、山楂、木瓜以味酸为好,细辛、两面针以味麻辣为好,肉桂以味甜辣为好等。总之,药材的味道是与其所含成分有密切的关系,药味一变,就应考虑其品种和质量问题。

由于舌尖部只对甜味敏感,而对苦味敏感的是接近舌根的部分,所以在尝药时要取适量代表性样品,放在口里咀嚼至少一分钟,使舌头的各部分都接触到药液,这样才能全面准确尝出药味,然后再将药渣吐出。尝药时要注意取样的代表性,因为药材各部分的味道可能不同,例如根的皮部和木部、树皮的外侧与内侧、果实的果皮与种子等。

在口尝之前,应先通过看、摸、闻等方法对药材进行鉴别,然后才通过尝来作进一步验证,切不可随意轻尝。尤其是对具有强烈刺激性和毒性的药材,如半夏、天南星、白附子和狼毒等,口尝时要特别小心,取样要尽可能少,尝后一定要吐出并用水漱口,以免中毒,也可先预备些生姜、甘草,以缓解后遗的麻辣感。

5)水试

某些药材在水中能呈现特殊变化,可作为鉴别特征之一如熊胆粉末投入清水杯中,可盘旋而逐渐溶解,有黄线下垂至杯底且不扩散;红花用水泡后,水变金黄色,花不褪色;苏木投入热水中,呈鲜艳的桃红色溶液,加酸(或醋)则溶液变为黄色,加碱(或石灰水)则溶液变为红色;秦皮用沸水浸渍后,水浸液表面呈现淡蓝色荧光;爵床科的南天仙子遇水显粘性,等等。

6)火试

某些药材用火点燃或烘烤,能产生特殊的现象,可用以鉴别药材。如麝香少许用火烧时,有轻微爆鸣声,起油点如珠,似烧毛发但无臭气,灰为白色;血竭放在纸上,下面用火烤,溶化后色鲜红如血而透明,无残渣;降香微有香气,点燃后则香气浓烈,燃时有油流出,烧完留有白灰;青黛燃烧时有明显紫色火焰,且持续时间较长;海金沙易点燃且发出爆鸣声及闪光;樟脑易点燃且发出多烟而有光的火焰,气芬香浓烈刺鼻,味初辛辣,后清凉,等等。

2、基原鉴定

基原鉴定就是运用植物分类学、动物分类学和矿物学的有关知识,对中药材的原植物、原动物和矿物进行鉴定,确定其科属、学名、以保证中药品种的准确无误。具体做法分为采集标本、产地调查、核对文献、核对标本等步骤。

3、显微鉴定

显微鉴定就是利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状以及内含物的特征,用以鉴定药材的真伪、纯度和品质。同时,还可应用显微化学方法,以确定某些品种的有效成分在该药材组织中的分布情况。这对指导药材的采收、加工、鉴定和贮藏都很有价值。

显微鉴定常配合性状、基原及理化鉴定等方法来解决实际问题,通常在下列情况下使用:药材的外形特征不明显或外形相似而组织构造不同时;药材破碎不易辨认或区分时;药材呈粉末状或中成药制剂如丸、散、丹、锭等;用显薇化学确定有效成分在药材组织中的分布,等等。

4、理化鉴定

理化鉴定就是利用药材中存在的某种化学成分的性质,通过化学、物理方法来鉴定药材的真伪和纯度。较常用的理化鉴定方法有:化学定性分析、化学定量分析、物理常数测定、微量升华、荧光分析、层析法、比色分析法、分光光度法、灰分测定、水分测定、浸出物含量测定和挥发油测定等。

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